Потребительская корзина: во сколько жителям ЦФО обойдется "Оливье"
Какое блюдо первым приходит в голову при мысли о новогоднем столе? В России это, конечно же, «Оливье». Салат с этим названием появился более полутора века назад и был значительно преобразован в советские времена. Все секреты невероятно популярного новогоднего блюда - в нашем материале.
Знаменитое кушанье появилось в 60-х годах XIX века и было названо по имени своего создателя — французского повара Люсьена Оливье, владельца ресторана "Эрмитаж" в Москве.
Первоначальный рецепт салата несколько отличался от сегодняшнего. По легенде, повар создавал блюдо "Майонез из дичи". Кулинарный шедевр представлял композицию из нарезанного филе рябчиков с кубиками ланспика, телячьего языка и раковых шеек, политых майонезом. В центре кулинар положил картофель, яйца и корнишоны для украшения. Однако "русские варвары" поразили француза, смешивая ингредиенты. При следующей подаче Люсьен Оливье от злости перемешал все составляющие и полил майонезом, создав первую версию известного новогоднего салата.
Вторую жизнь "Оливье" получил в Советском Союзе. В эпоху борьбы с буржуазными пережитками салат был донельзя упрощен — из него исчезли деликатесы, зато постоянными ингредиентами стали вареная колбаса и зеленый горошек. Несмотря на такую подмену, блюдо полюбилось советским гражданам и стало постоянной составляющей новогоднего стола.
Этот упрощенный советский рецепт остается самым популярными и сегодня. Немудрено — несложное приготовление, доступный состав и отличный вкус обеспечивают салату лидирующую позицию в меню новогоднего стола.
Мы узнали, во сколько обойдется приготовление «Оливье» жителям регионов присутствия ИА vRossii.ru.
Мы взяли за основу классический, советский вариант салата в расчете на 8 порций:
-колбаса вареная, 300 гр;
-картофель - 300 грамм;
-морковь - 200 грамм;
-яйца куриные - 3 штуки (150 грамм);
-огурцы маринованные/соленые - 200 грамм;
-горошек зелёный консервированный - 100 грамм;
-майонез - 100 гр.
Меньше всего потратить на приготовление главного новогоднего блюда нужно жителям Брянска . Стоимость салата здесь составила 131,2 рубля. Чуть дороже "Оливье" обойдется курянам — 136,6 рублей и жителям Орла — 145 рублей.
Самым дорогим для приготовления салата городом оказалась новогодняя столица России — Тула. В Белгороде, Воронеже и Липецке стоимость "Оливье" примерно одинакова — около 150 рублей.
Пошаговая инструкция приготовления из указанных ингредиентов главного новогоднего блюда — в нашей инфографике.
Хотите читать наши новости раньше всех?
Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других
Добавить